Švestky, hrušky a borůvkové dobroty, září 2022

Podzimní ovoce v BIO kvalitě.

Výdej proběhne ve čtvrtek 22.9. 2022 v odpoledních hodinách 16-18:00.

Přijďte si pro radost z čerstvě natrhaného českého ovoce.

Ve Výdejně chutí nabízíme pouze sezónní produkty dle aktuální nabídky pěstitelů, kteří ekologicky pečují o své ovoce s láskou a respektem ke krajině i lidem, bez kterých by to nešlo, za cenu, která je férová pro všechny.

---

Nabídka

Ve spolupráci se sadařstvím Sady Sv. Prokopa nabízíme hrušky a švestky v BIO kvalitě.

Sady Sv. Prokopa je jihočeská sociální biofarma. Nacházejí se na rozmezí katastrálních území Křtěnov a Temelín. Zaměřují se na pěstování jablek, hrušek, švestek, třešní, jahod a brambor, zkouší ale i jiné plodiny, například dýně – vše samozřejmě v bio kvalitě. Ovoce také suší, vyrábí mošty, šťávy, džemy, přesnídávky. Zeleninu nakládají nebo z ní připravují sušenou polévkovou směs.

Rodina pana Netíka se zemědělstvím zabývá už po 3 generace, sady sv. Prokopa vlastní od 90. let. Pole bylo zpustlé, stromy roky neopečovávané. Dnes je na jejich místě kvetoucí rozmanitý sad, kde majitelé hospodaří v bio režimu a dbají na vysokou funkční biodiverzitu. O stromy a plodiny se tu starají lidé s postižením či sociálním znevýhodněním, což sadům dává také důležitý sociální rozměr.

BIO švestky: odrůda Top taste, 55 Kč/kg
Plody jsou velké, aromatické a sladké. Sklizeň bývá kolem poloviny září. Dužina jde dobře do pecky.

BIO hrušky: odrůda Williamsova čáslavka (máslovka), 58 Kč/kg
Plody jsou velké a žluté barvy, dozrávají začátkem září. Chuť sladká, pikantně navinulá, výrazně kořenitá s příjemnou vůní. Je vhodná k okamžité spotřebě. Využívá se jako konzumní ovoce, ale i pro kompoty. Je to nejkvalitnější odrůda na výrobu destilátů.

Jarešovi ze Zdib

Pan Jareš a jeho rodina hospodaří na pozemcích po svém dědovi, až do svých čtyřiceti let se o zahradničení příliš nezajímal a chodil do zaměstnání.

Povoláním je právník a najednou jej přestalo bavit říkat zlé řeči, sedět v kanceláři a dýchat filtrovaný vzduch. Společně s rodinou začal budovat borůvkovou plantáž. Jen tři roky trvalo, než upravil pozemek a vysadil první keře. Teď hospodaří jedenáctým rokem, nepoužívá žádné postřiky. Zalévá vodou z retenčních nádrží. Ovoce můžete konzumovat rovnou nebo opláchnuté ve vodě.

Na příští rok plánuje vysadit ještě další odrůdy, které mají pozdější dozrávání a bude tak moci prodávat ovoce i v srpnu. Připravuje také jedno pole na výsadbu česneku. S tím nemá zatím žádné zkušenosti, ale chce jej zkusit.

Borůvkový džem - Jarešovi, Zdiby, 135 Kč/ 0,250 g
Skvělý borůvkový džem, když vás honí mlsná nebo jen tak na palačinky apod.
Složení: borůvky, želírovací cukr, kyselina citronová

Borůvkový sirup- Jarešovi Zdiby, 200 Kč/ 0,5 l
Sirup z borůvek s přidaným cukrem. Výborný a příjemně sladký.
Složení: borůvky, cukr.

Borůvkáč (výrobek ze sušených borůvek), 30 Kč/ 25g
Sušené borůvkové pásky - ovoce sbalené na cesty. Nedoslazované.

Pro dobrou věc

Zavěšené DOBROšvestky

Ve Výdejně chutí si uvědomujeme, že každý máme jiné ekonomické zázemí a to je i důvod, proč jsme se propojili se Zuzkou Vránovou ze Sousedského klubu ve Vršovicích. Každým nákupem se můžete rozhodnout ke koupi ovoce pro lidi, kteří si sladké borůvky momentálně nemohou dovolit. Ovoce od vás pak Zuzka se svými dobrovolníky rozdělí potřebným - například mámám samoživitelkám nebo seniorům ve svém sousedském klubu.

---

Jak to funguje?

Objednávky jsou otevřeny do úterý 20.9.2022.

Po uzavření objednávek vytvoříme hromadnou objednávku a sběrači na farmě sklidí jen to, co je skutečně objednáno.

Ovoce je čerstvě utržené a jen pro vás. Předcházíme tím plýtvání, jelikož dovezeme jen tolik, kolik máme zájemců.

---

Kam si mám přijít pro ovoce?

V tomto závozu pro vás otevíráme pouze jedno výdejní místo:

Výdej proběhne ve čtvrtek 22.9. 2022 v odpoledních hodinách 16-18:00.

---

Proč to děláme

Proč nabízíme zrovna ovoce ze Sadů Sv. Prokopa?

Ve Výdejně chutí hledáme cesty, jak naplňovat myšlenky solidární ekonomiky v praxi.

Co je solidární ekonomika?

Solidární ekonomika stojí na principu trojího prospěchu: ekonomického, společenského a environmentálního. Jedná se o společné aktivity, které nejsou zaměřeny primárně na tvorbu zisku, vytvářejí mnohem více pozitivních dopadů na všechny zúčastněné. Našimi aktivitami vytváříme přínos pro lidi a přírodu. Pokud se chcete dozvědět více o obecných principech solidární ekonomiky, začtěte se zde.

Ekonomický přínos

Objednejte si ovoce za cenu, která je férová pro nás všechny - zemědělce, dopravce, lidi na výdejních místech i lidi ve Výdejně chutí. Je důležité znát nejen svého zemědělce, ale i to, kolik peněz opravdu dostane on za svoji práci, ale i všichni, kteří jsou potřeba ke zkrácení cesty dobrot až k vám. Cena nabízených produktů je vždy stanovena zemědělci a od té se odvíjí cena konečná. Zakládáme si na transparentnosti a z toho důvodu nám záleží na tom, abyste věděli, z čeho se skládá cena našich produktů. V ceně je zahrnuta péče o životy lidí a míst, ve kterých působíme.

Finanční rozdělení

Pěstitelé: 100%

Jak pěstitel stanoví cenu ovoce? Na začátku sezóny se zjišťuje jak se činili opylovači. Jaké byly letos podmínky pro dozrávání a jak to vidí pan agronom. Prostě mnoho proměnných, za kterými se skrývá krásná hruška nebo dozrálá švestka.

Odměna pro farmáře odráží nejen samotnou práci, kterou má s pěstováním ovoce, ale i jejich snahu pečovat o ovocné sady tak, aby kromě úrody byl v sadech prostor i pro biodiverzitu: rostliny, ptáky, hmyz.

A jak stanovíme konečnou cenu my?

Pro pokrytí všech nutných nákladů, aby mohly borůvky doputovat až na výdejní místo za vámi, je potřeba připočítat k ceně od pěstitele:

Odměna pro Výdejnu chutí je potřeba pro pokrytí nákladů spojených nejen s přípravou výdeje, sběrem objednávek a veškerou komunikací mezi dodavatelem, odběrateli, dopravcem i výdejním místem, ale i pro rozvoj Výdejny chutí, kdy se každý den snažíme být o kousek zodpovědnější Slušnou firmou.

Odměna pro výdejní místa je potřeba pro pokrytí nákladů spojených se samotným výdejem (poskytnutí prostoru, zajištění lidí pro výdej a samotnou propagaci aktuální nabídky).

Odměna pro dopravce: Snažíme se hledat cesty sdílené dopravy a tím snižovat náklady na dopravu.

Environmentální přínos

Schauerovi jsou malé ovocnářství v českém středohoří. Ovocné zahrady byly založeny r. 2000 z vlastní školkařské produkce. V roce 2008 jsme začali používat biologické ochranné prostředky:

• protože v blízkosti sadu žijeme
• protože veškeré agrotechnické práce si provádíme sami
• protože chceme aby po nás zůstala “nulová ekologická stopa”
• protože chceme nabídnout reziduálně nezatížené potraviny

Od roku 2011 jsme zařazeni do přechodného období agroenviro. Produkce ovoce a zeleniny je ošetřována pouze biologickými ochrannými prostředky.

28.11.2012 nám byl vydán CERTIFIKÁT BIO - EKOLOGICKÝ PODNIKATEL

Jádroviny jsou zastoupeny pouze českými odrůdami, vyšlechtěnými ÚEB AVČR, Střížovice

Společenský přínos

Spojili jsme síly společně se Sady Sv. Prokopa i Schauerovými, abychom měli společnou sdílenou dopravu. Do Sadů putují borůvky k dalšímu zpracování na marmelády a do Prahy jedou k přímé spotřebě. Rodinná farma má zajištěný větší odbyt a více času na splnění svých cílů. Schauerovi zase jednou do Prahy a ovoce nám tak dopraví na Florenc.

KPZkoALICE

Podporujeme rozvoj KPZkoALICE: prostor pro sdílení zkušeností a vzájemnou podporu aktérů místních potravinových iniciativ. Bez lidí, kteří vytvořili KPZkoALICE by nikdy neuzrály myšlenky na Výdejnu chutí. Vážíme si energie, kterou lidé zapojení do tohoto projektu dávají pro propojování všech aktérů, kterým záleží na zkracování potravinových řetězců a solidární ekonomice. Záměrem koalice je podporovat vzájemnou solidaritu, a tak i Výdejna chutí chce být solidární s neziskovým sektorem a z každé transakce posíláme 1% na aktivity KPZkoALICE.

Zavěšená DOBROTA

Chceme propojovat různorodé skupiny. Uvědomujeme si, že každý máme jiné ekonomické zázemí a to je i důvod, proč jsme se propojili se Zuzkou Vránovou ze Sousedského klubu ve Vršovicích. Každým nákupem se můžete rozhodnout ke koupi ovoce pro lidi, kteří si je momentálně nemohou dovolit. DOBROty od vás pak Zuzka se svými dobrovolníky rozdělí potřebným - například mámám samoživitelkám nebo seniorům ve svém sousedském klubu.

Nákupem ovoce přes Výdejnu chutí podporujete solidární ekonomiku.

A nezapomeňte, že souběžně s ovocem je otevřena stále i objednávka olejů z řeckého Koinobio družstva.
Objednávací formulář je zde.

---

Kdo stojí za celým projektem?

---

Kontaktní údaje

Výdejna chutí s.r.o.

Jarka Zabáková
605 428 166
[email protected]

Sledujte nás i na naší Facebook stránce FB Výdejna chutí a

Výdejna chutí je členem Slušné firmy.