inspirace, tipy a rozhovory
6. SRPEN 2024
Jak si vyrobit vlastní citrusový likér a co z něj umíchat
Základní citrusový likér – limoncello Budete potřebovat: 1 kg citrónů 600 ml 80% alkoholu 800 g cukru 800 ml vody Citrony omyjte, osušte a oloupejte kůru – pozor, pouze žlutou část. Bílá část, tzv. albedo, by nápoji přidala zbytečnou hořkost. Kůru můžete pokrájet na menší kousky nebo jí nastrouhat. V...
Čtěte více →
26. ČERVENEC 2024
5 důvodů, proč jíst citróny v létě
1. Osvěžující a hydratující Hydratované tělo lépe zvládá termoregulaci, proto je důležité doplňovat tekutiny. Citrony promění každou sklenici vody v příjemné a chtěné osvěžení. S pár kapkami citronové šťávy nebo plátky citrónu ve sklenici je mnohem snazší dodržet pitný režim a předejít tak dehydrataci v době vysokých teplot. A co...
Čtěte více →
24. ČERVENEC 2024
Sady pod Etnou: Jak sopečná půda dává vzniknout gurmánským pokladům
Bohatství minerálů Sopečná půda je známá svým vysokým obsahem minerálnách látek. Během sopečných erupcí se do půdy dostávají čerstvé minerály, jako je draslík, fosfor, vápník a hořčík. Tyto látky nejen že podporují zdravý růst rostlin, ale také přispívají k vývoji složitějších a bohatších chutí v ovoci. Příklad: Citrony Verdello z...
Čtěte více →
23. ČERVENEC 2024
Žena s energií sopky, která pěstuje citrony pod Etnou
Letos na jaře mi volá kamarádka Tereza: “Vratí, napadlo mne, že by ses měla seznámit s Virginií. Myslím, že vy dvě si padnete do oka, obě jste chodící akumulátory energie. Je to moje dlouholetá kamarádka, která se přestěhovala na Sicílii a začala se tam starat o citrusové sady. Jo a...
Čtěte více →
22. ČERVENEC 2024
Zelená slupka není problém aneb Jak poznat zralý citron
Žlutá barva je prý lákavější a vizuálně příjemnější, navíc zákazníci mají rádi konzistentní vzhled, proto zelené citrusy v běžném obchodě prakticky nepotkáte. Zelená slupka u citrónů nebo pomerančů přitom často neznamená nezralost, ale je výsledkem prostých přírodních procesů. Teplota a zralost Jedním z klíčových faktorů ovlivňujících barvu citrusů je teplota....
Čtěte více →