inspirace, tipy a rozhovory
Teleportovat citróny zatím neumíme
5. září 2024
Zatím jsme žádný způsob teleportace neobjevili, tak vozíme ovoce hezky po staru. A i když je doprava jednou z nejnákladnějších položek celého procesu, bez ní bychom si ty pomeranče prostě nedopřáli. Máme rádi transparentnost, proto nemáme dopravu schovanou v ceně bedýnky. Možná vám, připadá cena za dopravu na celou sezónu...
ČTĚTE VÍCE
Řecký horský čaj - zázrak bohů
12. srpna 2024
Železná bylina Ten se připravuje z bylinky jménem Hojník horský (Sideritis syriaca), která roste vysoko v horách. Udává se, že existuje až 150 různých druhů hojníku a řada z nich jsou endemité (tzn. nacházejí se výhradně na určitém území). Specifické druhy tak najdeme třeba na bájné hoře Olymp nebo na ostrově Kréta....
ČTĚTE VÍCE
Nejsem nezralý, jsem Verdello!
11. srpna 2024
Zelená slupka, ale limetka to není Citron Verdello to nemá jednoduché – lidé si jej buď pletou s limetkou a nebo si myslí, že je to nějaké nezralé nedochůdče. Opak je ale pravdou – tyto citrony jsou znalci považovány za luxusní zboží a kuchaři z celého světa se o ně téměř perou....
ČTĚTE VÍCE
Jak jsme ochutnávaly Sicílii - část první
7. srpna 2024
O nafouknutém autě a doteku moře Sicílie nás přivítala počasím, jaké bychom spíše čekaly někde v Kerale. Vlhké mlžné dusno, které ukrývalo vznešenou krásu Etny v mracích, stejně jako výhledy na širé moře. Za Virginií jsme se z letiště vydaly půjčenou Toyotou Yaris Cross, která nám přišla jako nakynutá verze té klasické...
ČTĚTE VÍCE
Jak si vyrobit vlastní citrusový likér a co z něj umíchat
6. srpna 2024
Základní citrusový likér – limoncello Budete potřebovat: 1 kg citrónů 600 ml 80% alkoholu 800 g cukru 800 ml vody Citrony omyjte, osušte a oloupejte kůru – pozor, pouze žlutou část. Bílá část, tzv. albedo, by nápoji přidala zbytečnou hořkost. Kůru můžete pokrájet na menší kousky nebo jí nastrouhat. V...
ČTĚTE VÍCE
5 důvodů, proč jíst citróny v létě
26. července 2024
1. Osvěžující a hydratující Hydratované tělo lépe zvládá termoregulaci, proto je důležité doplňovat tekutiny. Citrony promění každou sklenici vody v příjemné a chtěné osvěžení. S pár kapkami citronové šťávy nebo plátky citrónu ve sklenici je mnohem snazší dodržet pitný režim a předejít tak dehydrataci v době vysokých teplot. A co...
ČTĚTE VÍCE
Sady pod Etnou: Jak sopečná půda dává vzniknout gurmánským pokladům
24. července 2024
Bohatství minerálů Sopečná půda je známá svým vysokým obsahem minerálnách látek. Během sopečných erupcí se do půdy dostávají čerstvé minerály, jako je draslík, fosfor, vápník a hořčík. Tyto látky nejen že podporují zdravý růst rostlin, ale také přispívají k vývoji složitějších a bohatších chutí v ovoci. Příklad: Citrony Verdello z...
ČTĚTE VÍCE
Žena s energií sopky, která pěstuje citrony pod Etnou
23. července 2024
Letos na jaře mi volá kamarádka Tereza: “Vratí, napadlo mne, že by ses měla seznámit s Virginií. Myslím, že vy dvě si padnete do oka, obě jste chodící akumulátory energie. Je to moje dlouholetá kamarádka, která se přestěhovala na Sicílii a začala se tam starat o citrusové sady. Jo a...
ČTĚTE VÍCE
Zelená slupka není problém aneb Jak poznat zralý citron
22. července 2024
Žlutá barva je prý lákavější a vizuálně příjemnější, navíc zákazníci mají rádi konzistentní vzhled, proto zelené citrusy v běžném obchodě prakticky nepotkáte. Zelená slupka u citrónů nebo pomerančů přitom často neznamená nezralost, ale je výsledkem prostých přírodních procesů. Teplota a zralost Jedním z klíčových faktorů ovlivňujících barvu citrusů je teplota....
ČTĚTE VÍCE